Comer de Tupper

Revuelto de espárragos trigueros

Ingredientes para 1 persona:
2 huevos
1 puñado de espárragos 
Aceite
Sal
Pimienta


Limpia los espárragos, solo se aprovecha la punta (unos 8 cm) para que no amargue. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando estén blanditos añade el huevo batido, previamente salpimentado al gusto, y remueve con una chuchara de palo.
Cuando esté cuajadito, aparta del fuego y listo para comer.
En mi caso como era para hoy, lo guardé en la fiambrera antes de que se enfriara, así al calentarlo al día siguiente está perfecto.



Guisantes con jamón

Ingredientes para 1 persona:
400 gr de guisantes (sin pelar, sino aprox unos 150 gr de guisantes)
1 cebolleta
75 gr de jamón a taquitos

Pela los guisantes, lava y reserva.
Pela y pica la cebolleta y rehoga en una sartén con un poquito de aceite.
Cuando esté traslúcida, agrega los taquitos de jamón y saltea.
A continuación, escurre los guisantes y añade a la sartén. Salpimenta y tapa, manteniendo a fuego lento unos 10 minutos.
Cuando los guisantes cambien de color a un verde más oscuro, retira del fuego y guarda en el tupper para el día siguiente.

Nota: cuando el tupper se enfríe, ha de ir a la nevera antes de 2 horas.



Cintas de colores a la napolitana




Ingredientes para 1 persona:
100 gr de cintas de colores
3 tomates maduros
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolleta
Aceite
Sal
Orégano
Queso parmesano

Para la salsa napolitana:
Prepara todos los ingredientes previamente (ver foto).
En una sartén, pon un chorrito de aceite y pocha el ajo junto con la cebolleta bien picaditos. Luego añade el pimiento verde cortado a cuadritos y cuando esté blandito añade el tomate pelado y cortado a cuartos. Tapa la sartén y deja a fuego lento otros 20 minutos aprox.,  removiendo de vez en cuando. Añade sal y orégano al gusto, y una cucharadita de azúcar para evitar la acidez del tomate.

Preparación de la pasta:
Pon  un litro de agua en un cazo y añade un poco de sal, un chorrito de aceite y una hojita de laurel. Cuando arranque a hervir, añade la pasta y cuece durante el tiempo que te ponga en el paquete. En mi caso fueron 8 minutos.
Una vez cocida, enfríala bajo el grifo y escurre bien. Luego mete en el tupper y añade la salsa por encima. Remueve bien y reserva en la nevera.
Cuando te lo vayas a comer corónalo con unas virutas de parmesano y listo.

Bon profit!

Nota: Si la vas a consumir al momento, solo escurre y añade la salsa por encima.

El paso a paso:








Pollo rustido con ciruelas y piñones


Ingredientes para 2 personas:1 pollo cortado a octavos
100 gr de ciruelas secas
50 gr de piñones
1 tomate maduro grande
1 cebolleta tierna
1 hoja de laurel
1 vasito de vino blanco
aceite y sal


Salar el pollo y cortar la cebolla y el tomate a la mitad. Poner un buen chorro de aceite en una cacerola e introducir el pollo, la cebolla, el tomate y el laurel. Cuando el pollo esté doradito agregar los piñones y dorarlos un poquito. Añadir las ciruelas deshidratadas y agregar el vaso de vino y dejar que haga chup chup para que reduzca el alcohol. Cuando lleve unos 2o -25 minutos de reducción, sacar el pollo, los piñones y las ciruelas, y triturar el tomate y la cebolleta junto con el caldito de aceite y vino para hacer una salsa con más cuerpo.
Volver a introducir el pollo, las ciruelas y los piñones y dejar 5-10 minutos más a fuego lento.
Retirar del fuego y servir o guardar en tupper.
Esta receta la puedes hacer en fin de semana, ya que requiere un poco de tiempo y dedicación, y como te sobrará, puedes separar una ración en un tupper y guardar en el congelador para otro día llevártela al trabajo.
Recomendaciones: si el pollo estaba congelado y lo has descongelado y cocinado, lo puedes volver a congelar sin problema. Sobre todo recuerda que debes meter en el tupper la comida en caliente, sin cerrar la tapa, y cuando esté frío ya puedes guardar en la nevera o en el congelador. Así cuando lo calientes estará como recién hecho.


La ensalada del César


Ingredientes para 1 persona:
4 hojas de lechuga de hoja de roble
1 tomate verde
1 champiñón crudo
1 loncha de 1cm de queso (el que te guste)
20 frutos del goyi
1 zanahoria
1/4 de pechuga de pollo


Lava todas las verduras. Pela y ralla la zanahoria. Corta el champiñón en láminas. Corta el tomáte, la lechuga, el pollo y el queso.
Colócalo todo en un tupper, primero la lechuga y luego el resto de ingredientes de manera que queden todos mezcladitos.
Puedes dejarla preparada la noche anterior o la misma mañana, sobretodo escurre bien la lechuga, así se conservará mejor.
El aliño lo añades cuando te lo vas a comer, porque sino se te quedaría la ensalada pocha.
Puedes preparar una vinagreta de módena con mermelada de tomate, o simplemente aceite, vinagre y sal.
Hoy no he hecho cola en el microondas para calentar la comida. ¡Qué lujo!
¡A comer!


Macarrones con rúccula y parmesano
Ingredientes para 1 persona:
100 gr de macarrones
50 gr de carne de ternera picada
1 cebolleta tierna
2 tomates maduros grandes
aceite
sal
orégano
Rúccula
Virutas de parmesano


Rallar la cebolleta y añadir en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté bien pochadita añadir la carne picada y sofreir unos minutos. Por último añadir el tomate rallado y un poco de sal. Dejar a fuego lento tapado y removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos.
Mientras se hace el tomate hervir la pasta en un cazo con agua, sal, una cucharadita de aceite y una hoja de laurel.
Cuando esté cocida la pasta, enfriarla bajo el grifo y escurrir bien.
Añadir a la sartén donde tenemos la salsa y darle unos meneos para que se filtre la salsita por dentro de los macarrones.
Acompáñala con un poco de rúccula y unas virutas de parmesano.
Y ya tenemos un delicioso tupper de pasta.


Recomendaciones: guardar la pasta en el tupper antes de que se enfríe, de esta manera cuando lo calientas al micro está como si lo acabaras de hacer.
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Comer de Tupper

Revuelto de espárragos trigueros

Ingredientes para 1 persona:
2 huevos
1 puñado de espárragos 
Aceite
Sal
Pimienta


Limpia los espárragos, solo se aprovecha la punta (unos 8 cm) para que no amargue. Saltéalos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando estén blanditos añade el huevo batido, previamente salpimentado al gusto, y remueve con una chuchara de palo.
Cuando esté cuajadito, aparta del fuego y listo para comer.
En mi caso como era para hoy, lo guardé en la fiambrera antes de que se enfriara, así al calentarlo al día siguiente está perfecto.



Guisantes con jamón

Ingredientes para 1 persona:
400 gr de guisantes (sin pelar, sino aprox unos 150 gr de guisantes)
1 cebolleta
75 gr de jamón a taquitos

Pela los guisantes, lava y reserva.
Pela y pica la cebolleta y rehoga en una sartén con un poquito de aceite.
Cuando esté traslúcida, agrega los taquitos de jamón y saltea.
A continuación, escurre los guisantes y añade a la sartén. Salpimenta y tapa, manteniendo a fuego lento unos 10 minutos.
Cuando los guisantes cambien de color a un verde más oscuro, retira del fuego y guarda en el tupper para el día siguiente.

Nota: cuando el tupper se enfríe, ha de ir a la nevera antes de 2 horas.



Cintas de colores a la napolitana




Ingredientes para 1 persona:
100 gr de cintas de colores
3 tomates maduros
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 cebolleta
Aceite
Sal
Orégano
Queso parmesano

Para la salsa napolitana:
Prepara todos los ingredientes previamente (ver foto).
En una sartén, pon un chorrito de aceite y pocha el ajo junto con la cebolleta bien picaditos. Luego añade el pimiento verde cortado a cuadritos y cuando esté blandito añade el tomate pelado y cortado a cuartos. Tapa la sartén y deja a fuego lento otros 20 minutos aprox.,  removiendo de vez en cuando. Añade sal y orégano al gusto, y una cucharadita de azúcar para evitar la acidez del tomate.

Preparación de la pasta:
Pon  un litro de agua en un cazo y añade un poco de sal, un chorrito de aceite y una hojita de laurel. Cuando arranque a hervir, añade la pasta y cuece durante el tiempo que te ponga en el paquete. En mi caso fueron 8 minutos.
Una vez cocida, enfríala bajo el grifo y escurre bien. Luego mete en el tupper y añade la salsa por encima. Remueve bien y reserva en la nevera.
Cuando te lo vayas a comer corónalo con unas virutas de parmesano y listo.

Bon profit!

Nota: Si la vas a consumir al momento, solo escurre y añade la salsa por encima.

El paso a paso:








Pollo rustido con ciruelas y piñones


Ingredientes para 2 personas:1 pollo cortado a octavos
100 gr de ciruelas secas
50 gr de piñones
1 tomate maduro grande
1 cebolleta tierna
1 hoja de laurel
1 vasito de vino blanco
aceite y sal


Salar el pollo y cortar la cebolla y el tomate a la mitad. Poner un buen chorro de aceite en una cacerola e introducir el pollo, la cebolla, el tomate y el laurel. Cuando el pollo esté doradito agregar los piñones y dorarlos un poquito. Añadir las ciruelas deshidratadas y agregar el vaso de vino y dejar que haga chup chup para que reduzca el alcohol. Cuando lleve unos 2o -25 minutos de reducción, sacar el pollo, los piñones y las ciruelas, y triturar el tomate y la cebolleta junto con el caldito de aceite y vino para hacer una salsa con más cuerpo.
Volver a introducir el pollo, las ciruelas y los piñones y dejar 5-10 minutos más a fuego lento.
Retirar del fuego y servir o guardar en tupper.
Esta receta la puedes hacer en fin de semana, ya que requiere un poco de tiempo y dedicación, y como te sobrará, puedes separar una ración en un tupper y guardar en el congelador para otro día llevártela al trabajo.
Recomendaciones: si el pollo estaba congelado y lo has descongelado y cocinado, lo puedes volver a congelar sin problema. Sobre todo recuerda que debes meter en el tupper la comida en caliente, sin cerrar la tapa, y cuando esté frío ya puedes guardar en la nevera o en el congelador. Así cuando lo calientes estará como recién hecho.


La ensalada del César


Ingredientes para 1 persona:
4 hojas de lechuga de hoja de roble
1 tomate verde
1 champiñón crudo
1 loncha de 1cm de queso (el que te guste)
20 frutos del goyi
1 zanahoria
1/4 de pechuga de pollo


Lava todas las verduras. Pela y ralla la zanahoria. Corta el champiñón en láminas. Corta el tomáte, la lechuga, el pollo y el queso.
Colócalo todo en un tupper, primero la lechuga y luego el resto de ingredientes de manera que queden todos mezcladitos.
Puedes dejarla preparada la noche anterior o la misma mañana, sobretodo escurre bien la lechuga, así se conservará mejor.
El aliño lo añades cuando te lo vas a comer, porque sino se te quedaría la ensalada pocha.
Puedes preparar una vinagreta de módena con mermelada de tomate, o simplemente aceite, vinagre y sal.
Hoy no he hecho cola en el microondas para calentar la comida. ¡Qué lujo!
¡A comer!


Macarrones con rúccula y parmesano
Ingredientes para 1 persona:
100 gr de macarrones
50 gr de carne de ternera picada
1 cebolleta tierna
2 tomates maduros grandes
aceite
sal
orégano
Rúccula
Virutas de parmesano


Rallar la cebolleta y añadir en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando esté bien pochadita añadir la carne picada y sofreir unos minutos. Por último añadir el tomate rallado y un poco de sal. Dejar a fuego lento tapado y removiendo de vez en cuando, durante unos 15-20 minutos.
Mientras se hace el tomate hervir la pasta en un cazo con agua, sal, una cucharadita de aceite y una hoja de laurel.
Cuando esté cocida la pasta, enfriarla bajo el grifo y escurrir bien.
Añadir a la sartén donde tenemos la salsa y darle unos meneos para que se filtre la salsita por dentro de los macarrones.
Acompáñala con un poco de rúccula y unas virutas de parmesano.
Y ya tenemos un delicioso tupper de pasta.


Recomendaciones: guardar la pasta en el tupper antes de que se enfríe, de esta manera cuando lo calientas al micro está como si lo acabaras de hacer.
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