miércoles, 17 de diciembre de 2014

¿Cuál es la masa de pizza perfecta?

Creo que la he descubierto. La que propone Recetas de rechupete se acerca a la perfección. Crujiente, fina pero con cuerpo, fácil de trabajar...

No hay que ser muy hábil en la técnica del amasado, ni tener una cacharreria especial, solo necesitas unos pocos ingredientes, tus manos y ganas de darle a la masa.

Además, puedes preparar más cantidad y congelarla para otra ocasión.

Para degustarla, elige los ingredientes que más te gusten y a disfrutar del placer de comer una gran pizza. 

Masa de pizza


jueves, 11 de diciembre de 2014

Cookies con chips de chocolate blanco y almendra


Se acercan las Navidades y además de nuestros clásicos turrones, mantecados, trufas y otras delicatessen dulzonas típicas de estas fechas, también podemos sorprender a los nuestros con unas ricas galletas.

Estas que os propongo son una adaptación de las que aparecen en la web de Nestlé Postres y son una improvisación fruto del reciclaje en mi cocina. 

No soy muy amante del chocolate blanco, pero he de reconocer que estas galletitas me han cautivado.

Cookies con chips de chocolate blanco y almendra



miércoles, 3 de diciembre de 2014

Arroz integral con salmón y verduras de temporada

Desde hoy me uno a la campaña "De aquí y de ahora", diseñada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) para potenciar el consumo de frutas y verduras de temporada.

Suelo comprar mis frutas y verduras en el mercado de payés de Sant Boi (Parque Agrario del Baix Llobregat) y siempre me cae algo del huerto de mis tíos, así que soy una fiel consumidora de productos frescos de temporada por muchos motivos:

- Conservan y mantienen sus propiedades nutricionales intactas. Se mantiene su aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales.
- Mantienen sus cualidades organolépticas (textura, apariencia e intenso sabor).
- Son alimentos más saludables, porque crecen de forma natural sin necesidad de usar productos que favorezcan su rápido desarrollo y al ser recolectados en su momento justo de maduración.
- Precios más económicos.
- Con su uso favorecemos la diversidad de los cultivos, así como del mantenimiento de una agricultura tradicional y local.
- Con ellos cuidamos el medio ambiente, porque están cultivados sin aditivos ni pesticidas y se ahorran emisiones de CO2.


Aquí os dejo una receta sencilla para disfrutar de algunos productos de temporada.

Arroz integral con salmón y verduras de temporada


lunes, 1 de diciembre de 2014

Manzana a la canela al microondas

Hace poco más de un mes me pusieron a dieta, porque estaba cogiendo demasiado peso en el embarazo. Y una que es muy obediente la cumple a rajatabla siempre que puede, salvo el fin de semana, porque no es cuestión de amargarse la existencia tampoco.

La dieta básicamente consiste en comer todo lo que necesito para seguir saludable y que el bebé crezca como lo ha de hacer, es decir, más fruta, proteína, hidratos moderados, calcio, verduras...

Creo que nunca había comido tanta fruta como ahora y como me gusta toda, es una alegría.

El viernes compré una s manzanas en el mercado de payés de Sant Boi. Crudas están riquisimas, pero se me ocurrió darles un toque de micro en el estuche de vapor de Lékué y este es el estupendo resultado.

Manzana a la canela al microondas 

Ingredientes:
1 manzana 
1 cucharadita de azúcar moreno
1/3 cucharadita de canela en polvo
20 cc de agua

Necesitarás un estuche de vapor para microondas, en caso de no disponer de él, puedes hacerlo con un tupper sin tapar por completo.

Cortamos el rabo de la manzana haciendo un pequeño agujero en la parte superior.

Ponemos el azúcar y la canela en el agujero.

Añadimos el agua al recipiente.

Tapamos, 4 minutos al micro a máxima potencia y lista para comer.

Un postre fácil, rápido de preparar y saludable para disfrutar de las manzanas de temporada.