jueves, 30 de octubre de 2014

Fin de semana gastronómico en Pamplona


Viajar es uno de los grandes placeres de la vida y si lo unimos al placer de disfrutar de la buena gastronomía, podemos tener un viaje perfecto, como el que tuve este fin de semana en Pamplona.


Antes de partir, preparé mi viaje debidamente, buscando un buen alojamiento en el centro en Pamplona Apartaments y pidiendo la opinión de otros foodies para la selección gastronómica, como @Tiriti1 y Silbia Redondo de @lacocinadeSilbi.

De todas las propuestas os cuento las que tuve tiempo de probar, porque un fin de semana es justito para llegar a todo.

Café Iruña

Un clásico donde los haya y el que Hemingway le gustaba frecuentar, de ahí que tengan el Rincón de Hemingway.


Situado en la Plaza del Castillo, centro neurálgico de la ciudad, este café ofrece desayunos, comidas, meriendas, cenas y gran variedad de pintxos para picar a cualquier hora.


Si vas a desayunar, no te pierdas sus famosas tostadas, son impresionantes y las puedes pedir de mantequilla, mermelada, chocolate... ¡Una ricura!




A mediodía, tienen un menú variado por 14,90 €. Pero ojo que si te vas de pintxos toda la mañana llegarás sin hambre como para disfrutarlo, porque los platos son enormes.



Plaza del Castillo, 44
31001 Pamplona
Tel: 948 222 064
www.cafeiruna.com

Mercado Municipal

Tras reponer fuerzas y antes de iniciar la ruta de pintxos, hicimos algo que no puede faltar en mis visitas, una vueltita por el mercado municipal.



¡Al loro los pedazo de calamares de talla XXL!


Después del paseo, de hacernos la boca agua entre parada y parada, y de hacer la compra obligada en La Casa del Bacalao...


¡Nos vamos de pintxos!


En el centro de Pamplona, hay cantidad de bares donde disfrutar de unos buenos pintxos, aunque siempre es mejor dejarse llevar por la oponión de otros viajeros que como yo aprecian el buen comer. Los hay más elaborados, a precios algo más elevados, y los de batalla, más económicos, pero ricos igualmente. Solo hay que echarle el ojo para seguidamente hincarle el diente y saborear.

La Mejillonera

No tienen donde sentarse, pero si no te importa estar de pie, tienen unos mejillones espectaculares. Si vas te recomiendo los mejillones "A la escocesa" y "A la vinagreta".

Calle Navarrería, 12
31001 Pamplona
Tel: 948 229 184

El Vallado

Cuando llegamos no había nadie y nos daba un poco de apuro entrar, porque los sitios donde no hay nadie siempre dan mala espina, pero fue entrar y llenarse hasta la bandera.

El chipirón con parmesano y pesto muy rico, el queso brie con mermelada de tomate, mejor si fuera en trozos más pequeños, pero en general calidad-precio bien.



Plaza Consistorial, 2
31001 Pamplona
Tel: 848 47 22 34

La Hostería el Temple

Quizás sus pintxos están menos elaborados que en otros bares y son más fritanga, pero son igualmente ricos. Muy recomendable pedirse un vermut casero, yo no lo probé, pero quien lo hizo me dijo que estaba excelente.

Si vas al Temple no puedes irte sin probar el moscovita, una tapa de jamón, queso y huevo cocido con un crujiente rebozado.


C/ Curia, 3
31001 Pamplona
Tel: 948 22 51 71

Bar El Gaucho

Si te van los pintxos más elaborados, haz una paradita en el Gaucho. Nosotros repetimos y casi los probamos todos. Personalmente me quedo con el solomillo, aunque el huevo trufado estaba espectacular.



Si te va el sabor a mar, el erizo también está muy rico.




Calle de Espoz y Mina, 7
31002 Pamplona
Tel: 948 22 50 73
www.cafebargaucho.com

La Cocina de Alex Mújica

Otro lugar imperdible para sibaritas del pintxo es la cocina de Álex Mújica en la mítica calle Estafeta.

La lata de changurro con anchoa y salmorejo está de lujo...


...el pintxo de foie con queso de cabra de impresión...


...y la hamburguesita de cordero rica rica, ¡Víctor da fe!




C/ Estafeta, 24
31001 Pamplona
Tel: 948 510 125
www.alexmugica.com

Si queréis comprar unos dulces, os recomiendo un par de sitios imperdibles en la calle Estafeta:

Pastelería Beatriz

Pasamos por delante de Beatriz el sábado, estaba hasta los topes y pensé: "ya compraré mañana". Pues va a ser que no, llegamos el domingo con la ilusión y estaba cerrada. ¡Me entró una pena!


Aunque siempre hay que dejarse algo para volver a una ciudad, así que seguro que volveré a Pamplona a por las pastitas de Beatriz.

C/ Estafeta, 22
31001 Pamplona
Tel: 948 22 06 18

Garrate

Para llevarse unos dulces de Pamplona, date un paseo por Garrate. Especialistas en garrapiñadas de todo tipo, aunque también tienen chocolates, gominolas naturales, caramelos duros y mil y una delicia.


Si vas en estas fechas, prueba los huesitos de santo, están riquísimos.




C/ Estafeta, 28
31001 Pamplona
Tel: 948 22 15 71
www.garrapinadosgarrarte.com

Asador-Sidrería Martintxo 

Para despedirse de Pamplona, que mejor que comerse un buen chuletón de Buey.


En Martintxo lo preparan de lujo, la carne tierna y sabrosa. Además, si váis varios y compartís, os lo van trayendo de uno en uno para evitar que se enfríe la carne. La ensalada es para disimular, eh?

Eso sí, deja hueco para el postre, porque vale la pena. Los canutos de crema con chocolate estaban espectaculares, la tarta de queso para mi gusto, era un poco floja porque la textura era más similar a la de una mouse y no tenía sabor a queso. Pero la valoración general de 9 sobre 10.

Precio medio a la carta: 36 €/persona

C/ Irunbidea, 1
Cizur Menor (Pamplona)
Tel: 948 18 00 20
www.martintxo.com


miércoles, 29 de octubre de 2014

Marsella y el poder de la comunicación

Atrás quedaron las vacaciones y ha llovido tanto ya, que se me hace difícil escribir este post.

Corría el mes de junio, cuando no sabíamos ni tan siquiera lo que íbamos a hacer por vacaciones, a parte de liarnos con obras en casa (que por cierto aún no han acabado y me estoy empezando a atacar un poco).

Era un caluroso sábado, nos fuimos a la playa con unos amigos y Ana me dejó hojear sus revistas, el Cuore, con sus inevitables Args de culos fofos (siempre es grato ver que no eres la única que no tiene un cuerpo 10), y la Woman, que hacía mil años que no leía.

Mientras el resto medio dormitaban bajo el sol, yo leía a fondo un artículo sobre Marsella que me atrapó de tal forma, que en unos minutos ya le estaba diciendo a Víctor de ir a pasar unos días a tan maravillosa ciudad. Además, así aprovecharía para visitar a mi vieja amiga Audrey.

No sé si fueron las hormonas del embarazo, el calor que azotó mis neuronas, o la pluma de la autora del artículo (Ester Aguado), pero allí estaba yo, reservando como una posesa, no una ni dos, sino cinco noches en el hotel que la revista recomendaba: Mama Shelter.



Como en todo lo que hago, no me arrepiento de nada en esta vida, pero sí que de haber tenido capacidad de análisis, habría reducido las noches en la ciudad de Marsella a 2 y habría dedicado el resto a la Provenza. Aunque no hay nada que no se pueda arreglar metiéndole kilómetros al coche.

Por si os puede interesar, aquí os dejo mi resumen particular de Marsella y alrededores.



martes, 28 de octubre de 2014

Próximamente llega a Barcelona y Madrid Film & Cook


Film & Cook, festival de cine y gastronomía, que se celebra los días 8, 9, 15 y 16 de noviembre en Cineteca Madrid y 22 y 23 de noviembre en Aribau Club Barcelona, reúne en un mismo espacio a chefs  y  figuras  referente  del  panorama  culinario  y  las  mejores  producciones  audiovisuales  de temática  gastronómica.    Como  en  ediciones  anteriores,  los  chefs  invitados  pondrán  el  toque irrepetible a cada  jornada  acompañando  las  proyecciones  con  showcookings  y  maridajes sorprendentes o con charlas didácticas.  

 

 


Desde  hoy están  a  la  venta  las  entradas  para  esta  edición  2014  a  través  de  la  web  Ticketea.  Este año como novedad Film & Cook pone a la venta abonos de día para cada sede a un precio único de 25€ que darán acceso a todas las sesiones de la jornada. En el caso de Barcelona, al tratarse de dos salas, los abonos habrán de seleccionarse por día y por sala. Además, los precios siguen siendo muy competitivos y las entradas individuales oscilan entre los 5€ y los 8€. Las sesiones de proyección + ponencia,  proyección  +  degustación,  proyección  individual  y  proyección    +  coctelería  serán  5€  y las sesiones que incluyen showcooking, tendrán un precio de 8€.

Las categorías de Film & Cook se dividirán este año en:

  • Sección Competitiva: acogerá  producciones  nacionales  e internacionales relacionadas con la gastronomía que optarán a los galardones en las categorías de  largometraje y corto de ficción o documental y el Premio del Público.
  • Sección Exhibición: donde podremos disfrutar de proyecciones  fuera de concurso pero que por su calidad, Film & Cook ha querido incluirlas en la programación.
  • Sección  Unexpected  Films: Este año las sesiones nocturnas de coctelería y  cine  pasan  a  enmarcarse  en  la  Sección  Unexpected  Films.  De  la  mano  de  Schweppes,  se  han seleccionado una serie de películas referente para rendir un homenaje a la historia de la coctelería contada  a  través  de  la  gran  pantalla.  Una  manera  diferente  y  muy  original  de  poner  el  broche  a cada jornada de Film & Cook: películas míticas en pantalla grande y la cata de un cóctel único de la mano de los mejores bartenders además de una sesión de Dj. Destacamos en esta sección que en el caso de la película “Lawless” será la única oportunidad de verla en España.


Este año,  además  de  las  proyecciones,  catas,  degustaciones,  showcookings  y  ponencias, también se desarrollará de manera paralela la nueva actividad Market & Taste (en ambas sedes y en horario de 17.00h a 20.00h), una muestra gastronómica donde participarán las mejores marcas gourmet  y donde  se  podrá  degustar  y comprar los  mejores  productos delicatesen  de  la  mano de sus propios creadores. También tendremos la oportunidad de disfrutar  en exclusiva en España de la  master  class  de  la  mano  de  Aran  Goyoaga,  La  prestigiosa  fotógrafa  gastronómica  autora  del reconocido blog gastronómico  ‘Cannelle et Vanille’,  impartirá  un  curso de fotografía  exclusivo  los días 8 y 9 de Noviembre en Cineteca de Matadero Madrid en horario de 10.00h a 16.00h.

Para más información haz clic Aquí.

jueves, 25 de septiembre de 2014

¿Puedo comer embutido durante el embarazo?

Es una de las primeras preguntas que  me hice al enterarme de que estaba embarazada, porque siempre he oído decir que no se puede comer embutido por miedo a contraer la toxoplasmosis. Aunque sí puedes hacerlo si lo congelas al vacío durante 48 horas, matando así las posibles bacterias.

 


Conozco mujeres que por pereza dejaron sin más de comer embutido durante el embarazo, pero acaso os pensáis que voy a renunciar a comer jamón durante 9 largos meses. ¡Ni soñarlo!

Cuando lo compro en la charcutería me lo envasan al vacío y lo meto en el congelador un par de días y listo. Lo puedo comer cuando quiera, como hoy, que toca torrada de jamoncito para almorzar.

ACTUALIZACIÓN 25/09/14

Después del comentario de Eva, aquí os dejo un enlace que profundiza más en el tema y que creo que os puede interesar: http://www.elpartoesnuestro.es/blog/2013/06/27/jamon-en-el-embarazo-punto-y-seguido