jueves, 30 de julio de 2015

Macarrones con salsa de ricotta y pomodoro


Me chifla la pasta y no me canso de probar nuevas recetas, inventadas, intuidas, copiadas…


Esta última es una copia intuida de una de mis salsas preferidas del restaurante Sarrietto en Barcelona: Ricotta e pomodoro.

Macarrones con salsa de ricotta y pomodoro



Ingredientes para 2 personas:
200 gr de macarrones integrales
200 gr de tomate cherry pera
Albahaca fresca
150 gr de ricotta
Aceite y sal



Mientras preparas la salsa, pon una olla al fuego con abundante agua, sal y un chorrito de aceite. Cuando arranque a hervir, añade la pasta y cuece según indicaciones de la marca.

Pocha los tomates en una sartén con un chorrito de aceite, tapándolos para que suden y se queden bien blanditos. Cuando estén blandos retira las pieles uno a uno.

A continuación, agrega la ricotta y las hojas de albahaca. Remueve para que se integren los sabores y sirve sobre la pasta. Añade unas lascas de parmesano y a ponerse como el ‘quico’.

viernes, 24 de julio de 2015

Ricos errores: Galletas de aceite

La cocina es pura magia. Un día te pones a probar una receta nueva, la lías parda y de repente intentando hacer un apaño te das cuenta que acabas de inventarte unas galletas súper ricas.

La semana pasada buscando por la red encontré una receta de ‘pastissets’, un dulce típico de la zona del Delta del Ebro en Tarragona. Tenía cabello de ángel que me dio mi cuñado para hacer unas cocas para San Juan que nunca hice, así que la receta me iba perfecta.


Seguí la receta paso a paso y cuando se supone que la masa tenía que estar elástica, la mía se desmoronaba. Entonces me di cuenta que había puesto más azúcar de la cuenta, así que añadí más harina, un poco más de aceite… no sé yo, y si le añado un huevo batido… otro poco más de harina. ¿Y si lo meto en la nevera a ver si endurece?...

Dos horas después, hice una prueba de cocción. Le di forma de galleta, 12 minutitos a 180 C y listo.
Prueba superada, así que continué cociendo toda la masa.

Una vez frías, eran una mezcla entre perrunilla y mantecado, pero más ligeras de sabor. Las iba a llevar a una quedada con amigos, pero la caja fue en descenso y se quedaron en casa.


Así que habrá que volver a hacerlas para presentarlas en sociedad.

viernes, 10 de julio de 2015

Probamos Nestlé Shakissimo

'¿Por qué caigo en la tentación?' Me lo pregunto una y mil veces, cada vez que me da por probar un producto nuevo que a priori sé que me va a decepcionar.

Soy fan del café con leche batido con hielo desde que viajé a Grecia (hace tantos años que no había ni indicios de crisis). Como la opción de tomarlo aquí se limitaba a pagar una pasta en Starbucks, me inventé una forma rica y baratita de prepararlo en casa con un bote de conserva y desde entonces es mi mejor aliado para pasar el calorcito en la sobremesa.



Hace un tiempo que vi anunciar Shakissimo de Nestlé y me prometí a mi misma que no caería, pero lo he hecho. Será por el pedazo de góndola promocional que han puesto en el Alcampo, pero he caído. 

Así que ahora puedo hablar con conocimiento de causa. Después de probarlo, me sigo quedando con mi versión casera por varios motivos:

Es más económica. Shakissimo 1,15 € - Versión casera 0,25 €
Es más ligero. Shakissimo 173 kcal - Versión casera 120 kcal
Es más saludable. Shakissimo además de leche, café y azúcar lleva espesantes y otros -antes-

Sin duda me quedo con mi Shaki-casero, aunque es una opción en caso de que te dé un apretón cafetero estando fuera de casa, no te digo yo que no, no se me vayan a enfadar los señores de Nestlé ^_^

miércoles, 8 de julio de 2015

¡Lo tengo en el bote! * Ensalada de pulpo con garbanzos

Con este calor abrasador lo único que apetece comer son cosas fresquitas, como esta ensalada de pulpo con garbanzos, apta para el tupper del trabajo o para llevar de picnic.

Además, servida en este tarrito de cristal queda taaaaan mona!!!



Ensala da de pulpo con garbanzos


Ingredientes para dos personas:
1 bote de garbanzos cocidos
200 gr de pulpo cocido de la Sirena
1 pimiento verde
1 cebolleta
20 tomates cherry de pera
Brotes de lechuga variada

Lava y escurre los garbanzos y coloca en el fondo del bote.
A continuación, lava y corta el pimiento a cuadritos y coloca sobre los garbanzos.
Haz lo mismo con la cebolleta.
Luego pon los tomates cherry sin cortar, el pulpo y por último los brotes.

La puedes preparar el día de antes si vas a ir de excursión o para llevar al trabajo y estará perfecta.

Para la vinagreta:
4 cda. de aceite de oliva virgen
1 cda. de vinagre de módena
1 cdta. de sirope de Agave

Pon todos los ingredientes en un tarrito de cristal y Shake-Shake!!! Menear y listo.

Aliña la ensalada y a disfrutar del verano.