CWK: Brownie

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies.

Como ya había publicado la receta del brownie que preparo normalmente, tenía que innovar y lo he hecho con un delicioso brownie a los tres chocolates, que estaba... ooooooooooooooooooooooh, como estaba!!!

La base de la receta es la misma, pero añadiendo trocitos de chocolate blanco y chocolate con leche. Una bomba calórica que estoy deseando volver a preparar.

Brownie a los tres chocolates

Ingredientes para 6 personas:

2 huevos
50 gr de harina
50 gr de azúcar moreno
50 gr de mantequilla
100 gr de chocolate negro Nestlé Postres
30 gr de chocolate blanco
40 gr de chocolate con leche
50 gr de nueces
2 cucharadas de cacao en polvo para decorar

Precalienta el horno a 165 ºC.
Bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Añade la harina tamizada con un colador. Mete el chocolate negro y la mantequilla en un recipiente y derrite en el microondas a temperatura mínima durante 3 minutos. Incorpora a la mezcla anterior.
Por último, añade las nueces y los otros dos chocolates troceados. Mezcla bien y viértelo en unos moldes para madalenas, yo utilizo este de silicona de Lékué. Hornea durante 25 minutos en posición solo abajo.

Deja enfriar en una rejilla y espolvorea con el cacao.

Lo puedes servir con una bola de helado de vainilla, aunque solo también está de lujo.

Bon profit!

Un poquito de historia

El brownie, que si lo tradujeramos literalmente tendríamos que llamar marroncito, parece que surgió de un error de un cocinero, que al realizar su pastel de chocolate, olvidó añadir la levadura, así obtuvo un pastel muy bajito, crujiente por fuera y cremoso por dentro, dando lugar al famosísimo brownie de hoy en día, aunque parece ser que no usó chocolate si no melaza, el chocolate fue añadido posteriormente hasta conseguir ser el protagonista de este pastel. 

La primera vez que se habló de brownie fue en Estados Unidos en el año 1897, poco a poco se expandió por el mundo hasta conseguir que hoy en día no falte en la carta de cualquier restaurante. 

Habitualmente se suele servir con helado y a la receta podremos incorporarle nueces, aunque se pueden presentar muchas versiones todas ellas con excelente resultado. 

El paso a paso: