13º Desafío: Happy Birthday Desafío

Este mes me ha encantado el desafío. Primero, porque es dulce y me encanta el dulce. Y segundo, porque el motivo es la celebración del primer aniversario de esta gran familia de cocinitas: Desafío en la cocina.

Desde aquí he de felicitar a nuestras desafiadoras que mes a mes nos hacen rompernos los sesos para cumplir con cada desafío.  Gracias a Mari Luz de Trasteando en mi cocina, a Rocío de Chismes y cacharros, a Mabel de A nadie amarga un dulce, Carolina de Tomillo, laurel y otras cosas de comer, y a Carmen, Nina y Mila de La cocina de Camilni por transmitirnos esa alegría y pasión por la cocina. Hacéis un gran trabajo y nos mantenéis activos y con ganas de aprender un plato nuevo cada vez. ¡Seguid así!

El desafío era una tarta, pero no una tarta cualquiera, no, una de cumple con vela incluida. Como no quiero ponerme más kilos de los que tengo la preparé para una reunión con mis amigos este fin de semana. Todos encantados de que yo hubiera preparado un postre, pero cuando vieron la vela se quedaron a cuadros: '¿De quién es el cumple?', preguntaron. Hechas las aclaraciones, allí seguían los peques alrededor de la tarta, cantando cumpleaños feliz y esperando para soplar la velita. Y la soplaron.

El resultado de la tarta fue más bueno de lo que esperaba así que creo repetiré.

Si quieres ver las recetas de mis otr@s compañer@s de desafío, visita el blog Desafío en la cocina. 

Tarta de chocolate

Ingredientes para 12 personas:

Masa quebrada (Receta de Javi Recetas)
275 gramos de harina de trigo (de repostería o floja y si no de la normal)
160 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo entero
Media cuchara pequeña con sal

Para el relleno (Receta inspirada en el libro de Nestlé Postres):

3  yemas de huevo

3 cucharadas de azúcar

1 tableta de chocolate Nestlé Postres Intenso

75 ml de nata líquida

Para decorar:

200 ml de nata para montar

20 gr de azúcar glas

Pon todos los ingredientes de la masa quebrada en un bol. Primero la harina tamizada, después la mantequilla a temperatura ambiente y cortada a trocitos, la sal, el azúcar y por último el huevo. Mezcla todo bien con las manos hasta que quede una masa homogénea. Forma una bola y reserva en la nevera tapada con papel film durante una hora.

Pasado este tiempo, espolvorea un poco de harina en la mesa de trabajo y estira la masa quebrada con el rodillo. Colócala sobre un molde bajito para tartas untado con mantequilla (yo como no tengo, utilizo un aro de acero).

Una vez que la masa está en el molde bien ajustada, recorta los bordes que sobresalen, pincha la base de la masa con un tenedor y hornea a 180º C durante 15 minutos, porque luego necesitará otros 15 minutos de cocción con el relleno. 

Mientras tienes la masa en el horno, puedes preparar el relleno.

Calienta la nata en un cazo. Fuera del fuego añade el chocolate a trozos y mézclalo bien hasta que esté deshecho.
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el chocolate fundido y mezcla. Vierte la mezcla sobre el fondo de la masa y cuece 15 minutos al horno. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría, monta la nata con el azúcar y decora con la manga pastelera al gusto.

Reserva en la nevera si no la vas a consumir inmediatamente.

Bon profit!