16º Desafío: reinventando el Tiramisú

Cuando recibí el mail de Mabel informando del desafío de octubre, pense: 'que bien!!! Me encanta el tiramisú!!!'. La sorpresa vino después cuando se especificaba que había que reinventarlo. Yo ya tengo publicado el tiramisú en el blog, incluso la adaptación para peques en botes de cristal con la que salí en la tele, pero ¿¿¿reinventarlo más???

Haciendo un google fue fácil inspirarme, entre una de las propuestas encontré los cupcakes de tiramisú de Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto, a la que tod@s los que estamos en este mundillo conocemos. Y yo, que me resistía a engancharme a la corriente cupcakera, ahí me tenéis preparando mis primeros cupcakes. No tengo palabras para describir lo buenos que están.

¡Prueba superada!

Si quieres ver las recetas de mis otros compañeros de desafío, visita el blog DESAFÍO EN LA COCINA. 

Cupcakes de Tiramisú

Receta de Alma Obregón de Objetivo Cupcake Perfecto

Cupcakes de vainilla y buttercream de Chocolate

¿Qué tal ha ido el fin de semana?
Yo he estado apartada de los fogones porque hemos estado de fiesta mayor en mi pueblo, así que no tengo recetita. Pero tengo la de los cupcakes que Silvana nos envió la semana pasada. 
¡Aquí las tenéis!
Que tengáis un buen inicio de semana.
Petonets

Cupcakes de vainilla

Ingredientes para 10 cupcakes:
1 yogurt natural
2 medidas (del vasito de yogurt) de azúcar 
3 huevos L
2 y 1/2 medidas de harina bizcochona (tamizada)
1/2 medida de aceite de oliva suave
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno a unos 170º.
Colocar los moldes de papel en la bandeja para cupcakes.
En un bol, mezclar con las varillas el yogurt, los huevos y el azúcar. Añadir el polvo de hornear, el aceite de oliva y la esencia de vainilla, por úlitmo la harina tamizada. Batir todo x 3 minutos aproximadamente.
Llenar cada molde de papel con la mezcla anterior hasta la mitad.
Hornear unos 20 min. aprox. (eso depende de cada horno) si el horno tiene mucha potencia, es mejor esperar hasta que estén dorados los cupcakes por encima. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar.

Buttercream de Chocolate
Ingredientes para 10 cupcakes:
90 g. de mantequilla
70 g. de cacao en polvo (ella usa VALOR)
300 g. de azúcar glass
85 ml. de nata líquida
1/2 cucharadita de escencia de vainilla

Preparación:

Batir la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) con la batidora de varillas hasta que esté cremosa y se haya puesto casi de color blanco. Añadir la mitad del azúcar tamizada y el cacao, sin dejar de batir (Importantísimo: Tapar la batidora, de lo contrario acabaremos con el cacao en polvo y el azúcar por encima de la ropa :/).

Añadir la nata líquida mezclada con la esencia de vainilla. Finalmente añadir el resto del azúcar. Batir todo por unos 4 minutos y listo!!!

Colocar el buttercream en una manga pastelera con la boquilla que se quiera y a decorar los cupcakes.