SOPA DE MELÓN A LA MENTA. RECETAS DE VERANO

Con este calorcito solo apetecen recetas fresquitas para hidratar el cuerpo, como esta sopa fria que preparé el fin de semana.

Sopa fría de melón a la menta

La Garota de Ipanema

Mira que cosa más linda, más llena de gracia... Tarararara tarararaaaaa!!!
Ahí estaba yo, cual garota de Ipanema, tumbada en la playa bajo un sol destelleante y caipirinha en mano.

De repente: "¡Rin Rin Rin!" Sonó el despertador y... ¿Dónde está la arena y la caipirinha y ese sol que calentaba mi piel? Me he dormido, sí, pero que sueño más dulce y cálido.

¿Será que se acerca el carnaval o que me ha sobrevenido una añoranza playera?

Aunque el tiempo no acompaña, hoy os dejo con un cóctel de gambas con melón y una canción que me transporta a mi adorado Brasil: La garota de Ipanema, una versión del creador, João Gilberto, mano a mano con Caetano Veloso.

Cóctel de gambas con melón

Ingredientes para 2 personas:
1 melón
16 gambas langostineras cocidas
100 gr de queso curado
1/2 bolsita de ensalada
Aceite
Sal

Necesitarás un sacabolas para hacer las bolitas de melón, yo me compré uno en Cooking the Kitchen (C7 Provenza, 249 - Barcelona), pero seguro que lo encuentras en cualquier tienda de gadgets de cocina que tengas a mano.

Corta el melón a la mitad, saca las pepitas y luego saca toda la carne con el sacabolas.
Pela las gambas langostineras, corta el queso a taquitos y rellena el melón con todos los ingredientes mezcladitos.

Puedes aliñarlo con un poco de aceite y sal, o con salsa rosa si lo prefieres.
Bon profit!

¡Vaya melones!

Una expresión que bien podría ser un piropo, pero que en esta ocasión hace referencia a nuestros melones españoles, concretamente a los producidos en la huerta murciana, tierra de mis antepasados.
Unos melones que se broncean al sol para darnos su rico sabor, dulce, fresco, sencillamente delicioso.

Lo puedes comer solo o acompañado. En esta ocasión, solo necesitas un sacabolas para darle un toque diferente y convertirlo en un postre con mucho estilo.

Bon profit!