Cena sana, ligera y sabrosa

La propuesta de hoy es sana pero con mucho sabor, un lenguado marinadito con eneldo y limón acompañado de calabacín y pimiento a la plancha.
Si no tienes eneldo le puedes poner otras hiervas, pero vale la pena tener un bote de eneldo en casa porque marida muy bien con todo tipo de pescados y le da un sabor muy especial.

Lenguado marinado al eneldo

Ingredientes para 2 personas:
2 lenguados
1 calabacín
1 pimiento verde

1 limón

Aceite

Sal

Eneldo

Pon a marinar los lenguados con un poquito de sal, eneldo y el zumo de un limón. Mientras tanto, puedes preparar la verdura. Corta el calabacín a rodajas y el pimiento a cuadritos, salpiméntalo y ponlo en la plancha hasta que esté doradito.

Calienta la plancha y añade un ligero chorrito de aceite. Plancha los lenguados al punto que te guste y sírvelos con la verdura.

¡Delicioso!