3.27.2012

¿Te apetece un arrocito?

Siempre que compro merluza o rape preparo un caldito de pescado y lo congelo para utilizar en cualquier ocasión, y la verdad es que normalmente me saca de un apuro. 

El otro día, por ejemplo, tenía que hacer la cena y la nevera estaba un poco peladita. En el congelador encontré un tupper de caldo y otro con las patitas de dos sepias, porque normalmente, cuando compro sepia la congelo por separado y utilizo las patitas para arroz, fideuá... y los cuerpos para hacer a la plancha o para hacer mis tallarines de sepia, que me quedan super ricos.

En un momento preparé un arrocito con sepia que me quedó para chuparse los dedos.
Aquí tenéis la receta.

Arroz con Sepia

Ingredientes para 2 personas:
200 gr de arroz bomba
Las patitas de dos sepias medianas
600 ml de caldo de pescado
1 diente de ajo
Medio pimiento verde
1 tomate maduro
Aceite
Sal

Tritura el tomate pelado, el pimiento y el ajo y sofríe en una sartén con un chorrito de aceite. 
Añade las patitas de sepia y saltea. 
A continuación, añade el arroz. Por último, el caldito y un poquito de sal, y cuece a fuego medio unos 20 minutos.
Puedes utilizar un aro de acero para darle una presentación más cuidada.

Bon profit!

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2 comentarios:

  1. Hola Sariqui, a mí me aptece mucho mucho este arroz. Un besazo.

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