¡¡¡Hoy la cocina de Sariqui está de celebración!!!

Sí, es mi cumple, ya van 37 añazos, y lo celebro con dos pedazo Megacookies.

 

  Aquí os dejo las recetas por si os apetece probarlas.

Megacookie de plátano y nueces

Ingredientes para 8 personas: 

115g de mantequilla
225g de azúcar moreno
1 huevo
250g de harina
60g de nueces (como no tenía utilicé almendras fileteadas)
1/2 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
1 plátano maduro, machacado
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 180º.

Derrite la mantequilla en un cazo e incorpora el azúcar y el extracto de vainilla y retira del fuego. Bate bien y deja templar. Incorpora el huevo y mezcla de nuevo. Luego incorpora el plátano machacado y la canela.

Tamiza la harina con el bicarbonato y la sal y añádelo. Mezcla bien con una cuchara de madera, hasta que quede una masa homogénea.

Finalmente añade los chips de chocolate y las nueces, remueve de nuevo, y hornea unos 18 minutos (o hasta que esté crujiente por fuera y blandita por dentro).

Alma la propone comer templadita con un poco de helado, pero en mi caso fue una tarta de cumple y la comimos fria y sola, estaba deliciosa.

La receta original se prepara en una sartén de hierro colado y se cuece directamente en la misma sartén, pero yo la hice en un molde para poder presentarla en una bandeja.
Tengo pendiente hacerla en la sartén y acompañarla con el heladito!!!

Megacookie de chocolate con nueces

Ingredientes para 8 personas:

115g de mantequilla
225g de azúcar moreno
1 huevo
250g de harina
60g de nueces 
1/2 tableta de chocolate negro Nestlé Postres
3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 180º.

Derrite la mantequilla en un cazo junto con el chocolate. Incorpora el azúcar y el extracto de vainilla, la canela y bate bien, y retira del fuego. Deja templar e incorpora el huevo y mezcla de nuevo. 

Tamiza la harina con el bicarbonato y la sal y añádelo. Mezcla bien con una cuchara de madera, hasta que quede una masa homogénea.

Finalmente añade las nueces, remueve de nuevo, y hornea unos 18 minutos (o hasta que esté crujiente por fuera y blandita por dentro).

Bon profit!