¡Lo tengo en el bote! * Ensalada de pulpo con garbanzos

Con este calor abrasador lo único que apetece comer son cosas fresquitas, como esta ensalada de pulpo con garbanzos, apta para el tupper del trabajo o para llevar de picnic.

Además, servida en este tarrito de cristal queda taaaaan mona!!!

Ensala da de pulpo con garbanzos

Ingredientes para dos personas:

1 bote de garbanzos cocidos

200 gr de pulpo cocido de la Sirena

1 pimiento verde

1 cebolleta

20 tomates cherry de pera

Brotes de lechuga variada

Lava y escurre los garbanzos y coloca en el fondo del bote.

A continuación, lava y corta el pimiento a cuadritos y coloca sobre los garbanzos.

Haz lo mismo con la cebolleta.

Luego pon los tomates cherry sin cortar, el pulpo y por último los brotes.

La puedes preparar el día de antes si vas a ir de excursión o para llevar al trabajo y estará perfecta.

Para la vinagreta:

4 cda. de aceite de oliva virgen

1 cda. de vinagre de módena

1 cdta. de sirope de Agave

Pon todos los ingredientes en un tarrito de cristal y Shake-Shake!!! Menear y listo.

Aliña la ensalada y a disfrutar del verano.