Me gusta la calabaza en todas sus versiones y en tortilla está riquísima. Y a petición popular, aquí os dejo una simple receta de tortilla de calabaza que espero que os guste tanto como a mi.
Tortilla de calabaza
300 gr de calabaza (ya pelada)
3 huevos
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Trocera la calabaza en cubos de unos 2 centímetros. Rehógalos en una sartén hasta que queden blanditos pero sin que lleguen a romperse.
Truco rápido: cuando tengo prisa en lugar de rehogar en la sartén, pongo la calabaza en el estuche de vapor de Lekue 5 minutos al microondas.
Bate los huevos en un bol, añade la calabaza, salpimenta y cuaja la tortilla en una sartén al punto que te guste. A nosotros nos gusta el huevo bien cocido, pero como todo en esta vida, para gustos colores.
La puedes comer recién hecha o templada, pero de todas formas está riquísima. A mi me soluciona una cena con un poco de pan con tomate. Tiene un toque dulzón que me encanta.
¿Os gusta la calabaza? ¿La habéis probado en tortilla? Os animo a probarla, está de lujo
Me ha encantado la idea, me parece que lo más original la combinación de sabores ¡Tengo qué probarlo!
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