Flan de Mascarpone

Llevo muchos días sin pasar por aquí, porque desde que Jordi inició las clases post Semana Santa hemos estado algo más liados por las mañanas que es cuando cocinábamos juntos y la verdad es que entre unas cosas y otras no me he puesto. Pero aquí estamos de nuevo, cocinando en confinamiento y lo que nos queda. Porque si no ponemos todos de nuestra parte vamos a seguir así hasta Navidad.

Bueno, no me quiero poner negativa, así que vamos a lo que vamos. A cocinar!!!

La semana pasada preparé tiramisú y me sobraron unos 200 gr que tenía que gastar para que no se estropease. Quería hacer una tarta de queso pero no tenía nata, así que me tiré a lo fácil, un flan. Y encima el peque quiso cocinar y grabar, así que aquí os traigo la receta y el vídeo de la preparación.

Ingredientes para 4-6 personas:

200 gr de Mascarpone

4 huevos

350 ml de leche

125 gr de azúcar

Caramelo

¿Vosotros seguís cocinando como al principio del confinamiento?