Cena entre amigos y mi segunda Moussaka

Este sábado tuvimos una cena con amigos. Una cena que en principio yo quería ofrecer a Paz y a Jordi en agradecimiento por la estupenda ilustración que Jordi hizo para mi blog.

Al final nos juntamos en casa de ellos (logística peques) con el resto de la colla de inglés para celebrar una cena de traje, es decir, de esas en los que cada uno trae algo.

Los anfitriones prepararon una quiche de espinacas y una ensalada, además de unos chupitos de gazpacho.

Miguel aportó el vino y una deliciosa Vichyssoise que había hecho es misma tarde.

Víctor y yo aportamos las caipirinhas, una moussaka y el postre, brownie.

Estuvo todo delicioso, porque, como siempre, la comida en buena compañía sabe mejor.

Moussaka

 Igredientes para 6 personas:

1/2 kg de ternera picada

1/2 kg de cordero picado

2 cebollas

4 ajos

1 bote grande de pulma de tomate

3 patatas grandes

3 berenjenas grandes

1 chorro de vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

1 cdta. Canela molida

1 cdta. Nuez moscada

6 Clavos

1/2 l de bechamel

Cdta: cucharadita de café

En una cazuela añade un buen chorro de aceite y sofríe los ajos laminados. Luego añade la cebolla bien picadita y rehoga. A continuación, agrega la carne y salpimenta. Mientras se va dorando aliña con el resto de las especias.

Cuando la carne esté dorada, riega con un chorro de vino blanco y mantén a fuego medio unos 15 minutos para que se reduzca el alcohol.

Mientras tanto, fríe el tomate en una sartén con un chorrito de aceite y sal al gusto.

Pasados los 15 minutos, agrega el tomate a la cazuela de la carne. Remueve bien y deja a fuego medio otos 10 minutos.

Retira del fuego y reserva.

Para preparar las patatas y las berenjenas, recomiendo freirlas, ya que el plato estará mucho más sabroso. Yo lo hice así la primera vez que la cociné con mi cuñado Jacin tras nuestro viaje a Grecia y quedó deliciosa. Esta vez hice la patata cocida y la berenjena al horno, para evitar un poquito de grasa al plato pero no ha quedado igual de rica.

Cuando tengas las patatas y las berenjenas fritas a rodajas, ya puedes montar la fuente.

Primero una capa de patata, otra de berenjena y rellena con toda la carne (recuerda retirar los clavos). Acaba con otra capa de patata, otra de berenjena y cubre con la bechamel y queso rallado.

Gratina hasta que quede doradito y sirve.

Umm!!! Ya tengo ganas de comerla otra vez!!!

Bon profit!