La fiebre del yogur helado

Hoy hablamos del yogur helado, una moda que nos llega de Estados Unidos y que parece que va a quedarse por un tiempo en nuestro país.

Cada vez son más las yogurterías que se instalan en nuestras ciudades, ofreciendo a cual más fantástico, rico y natural yogur helado aderezado con cantidad de ingredientes a gusto del consumidor.

La primera que abrió sus puertas en España, concretamente en Barcelona, fue La Casa Danone, que hace las veces de restaurante y museo de la casa. 

Este año, Danone da un paso adelante, convirtiéndose en la primera marca láctea que produce yogur helado para supermercados: Yolado de Danone. Lo encuentras en la nevera, junto al resto de yogures, y basta con meterlo en el congelador unas horas para disfrutar de un rico yogur helado en tu propia casa. Está riquísimo y tiene un 15% menos de calorías que un helado convencional.

Si preferís disfrutar del yogur helado fuera de casa, aquí os dejo algunos de los locales que están dando que hablar en estos momentos:

• Llaollao, presente en todo el territorio español, elabora un delicioso yogur helado con toppings de fruta fresca, crunchy y salsas. Además, han creado un servicio de antojos para embarazadas en www.ojoalantojo.com. 
• Las dos jóvenes emprendedoras creadoras de Llagurt presumen de ofrecer yogures ecológicos con productos de proximidad (Catalunya). Puedes escoger tantos toppings quieras y quepan en la tarrina sin caerse. Precio: a partir de 2,80 euros. 
• En Tooti apuestan por el yogur helado con bajo contenido en grasa y azúcares. Precio: a partir de 2,80 euros
• Además de yogur probiótico, en Kimök también elaboran yogur helado bajo en calorías y grasas. Precio medio: 3 euros
• La Yogurtería Dulce Pecado en Poble Sec (Barcelona) ofrece yogur helado personalizado con toppings a partir de 2,50 euros.

Introducción al crochet y un bizcocho de yogur sin yogur

He pasado un finde tranquilo y relajado, disfrutando de una nueva afición: el crochet. El viernes una clienta del bar de mi cuñado, Juani, me enseñó en tan solo diez minutos lo básico para hacerme un pañuelo para la cabeza y ya estoy en el ecuador de la obra.

Pero no penséis que he dejado de cocinar, el sábado noche preparé un bizcochito, porque el ayer íbamos a tomar el café a casa de unos amigos. Quería hacer un bizcocho rápido de yogur y, cuando ya estaba en el lío, me dí cuenta de que no tenía yogur. Así que eché mano de una tarrina de Philadelphia (a la que faltaba un poquito) y listo. El resultado fue muy rico y no se apreciaba el sabor a queso, así que hice un gran descubrimiento culinario que pienso repetir.

Además, pasó la prueba de dos grandes catadores: Eric (3) y Paula (casi 1), que lo llamaron madalena y se atrevieron a repetir.

Bizcocho de Philadelphia

Ingredientes para 10 personas:
4 huevos
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina
1 taza de aceite
1 sobre de levadura
125 gr de Philadelphia
1 cucharadita de azúcar avainillada

Precalienta el horno a 175ºC.

Bate los huevos con el azúcar. Añade el queso y el aceite y sigue batiendo. Agrega la harina y la levadura tamizadas con un colador y bate hasta tener una mezcla uniforme.

Vierte sobre un molde untado con mantequilla o un molde de silicona. En mi caso utilizo uno de silicona de Lékué que no necesita engrasado y que me va divino.

Hornea 25 minutos solo por abajo y a media altura y luego 10 minutitos arriba y abajo para que se dore.

Bon profit!

¿Cómo convertir un yogur natural en un postre gourmet?

¿Tienes invitados a cenar en casa y te has olvidado del postre? 

Si tienes yogures naturales y mermelada casera (también puede ser comprada), podrás preparar un postre gourmet en unos segundos. Añade una cucharadita de mermelada con trocitos a cada yogur y remueve. Vierte la mezcla en unas copitas o vasos un poco monos y añade otra chucarada de mermelada por encima y unas hojas de menta para conseguir el contraste de color.

¡Y listo! Tienes un postre gourmet delicioso.

Bon profit!