Una cena especial para un día especial: Cintas con verduras y gambas

Hay días en los que vas corriendo de aquí para allá y cuando llegas a casa no tienes ganas de cocinar. Ayer fue uno de esos días, pero era nuestro primer aniversario de boda y me apetecía preparar algo especial. 

Tenía en mente otro plato, pero como el tiempo es lo que es, tiré de mi estuche de vapor de Lékué para preparar las verduritas de una forma rápida y super sana, para acompañar  unos tallarines frescos y unas gambitas peladas. Un Raimat Terra Chardonnay bien fresquito maridó a la perfección con el plato y, de postre, un refrescante batido de fresas. 

El resultado, una cena perfecta en un abrir y cerrar de ojos.

Cintas con verduras y gambas  

Ingredientes para 2 personas:

1 paquete de cintas frescas

300 gr de gambas peladas

1 zanahoria

1 calabacín

1 cebolleta

1 diente de ajo

Aceite

Sal

Pimienta

Orégano

Pela y corta la cebolleta en juliana bien fina. Pela la zanahoria y con el mismo pelador ve sacando tiritas de zanahoria. Haz lo mismo con el calabacín pero sin pelar.

Coloca las verduritas en el estuche de vapor de Lékué y cocina al microondas 10 minutitos a media potencia.
Mientras tanto, pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, añade el ajo picadito y cuando esté doradito agrega las gambas peladas y saltea.

Cuando tengas la verdura y las gambitas a punto, cuece la pasta durante cuatro minutitos y sírvelo todo junto.
Añade un chorro de aceite crudo, pimienta y orégano y a disfrutar de un delicioso plato de pasta.

Bon profit!

Comentarios: te sobrará una ración, perfecta para llevarte en tupper al trabajo al día siguiente