Me gustan las recetas que incorporan nata, pero para mi el gran inconveniente es la grasa que contiene, así que restrinjo bastante su consumo. Hace unos días recibí una muestra de producto de Leche evaporada Ideal de Nestlé, especial para elaborar salsas y postres más ligeros.

Me lancé a probarla con alguna de las recetas que más me gustan y que nos prepara de vez en cuando mi cuñada Montse en el bar, tallarines a la carbonara. Los hice siguiendo su receta pero sustituyendo la nata por la misma cantidad de leche evaporada y el resultado fue muy satisfactorio. La textura de la salsa ideal, como el propio nombre del producto indica.



La Leche Evaporada Ideal es más cremosa que la leche y más ligera que la nata, con ella se pueden elaborar platos ricos y cremosos (salsas, postres, tartas saladas o cremas) con solo un 6% de materia grasa. En mi cocina ha pasado la prueba, así que la incorporaré a mi despensa para futuras recetas.

Tallarines a la carbonara con Leche evaporada Ideal

Ingredientes para 3 personas:
300 gr de tallarines
200 ml de leche evaporada Ideal de Nestlé
6 lonchas de bacon
3 huevos
1 cebolleta tierna
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Pica la cebolleta y pocha en una sartén con el aceite. Añade el bacon a trocitos y rehoga junto a la cebolleta, mientras cueces la pasta.Cuando la pasta esté al dente, escurre y añade a la sartén. Agrega la leche evaporada, salpimenta y, cuando arranque a hervir añade los huevos y remueve para que se mezcle bien.Sirve calientes con un poco de parmesano rayado.

Bon profit!

 

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