Jornada gastronómica en el trabajo: Banitsa de espinacas y Brownie

El lunes mi compañero Deyan (mi compinche gastronómico) y yo quedamos en traer algo cocinado por nosotros un día de esta semana, para compartir con el resto y nos ha tocado hoy.

Deyan nos ha sorprendido con una Banitsa  de espinacas que ha preparado su mamá Totka. ¡Tremenda! Ha gustado hasta a los que no entusiasman las espinacas, así que tenéis que probarla.

A mi me tocaba el postre y quería hacer algo rápido y fácil de transportar, así que me he decantado por un brownie, como el que hago normalmente, pero esta vez le he puesto un poco de cacao del que me enviaron de Degustam.com por encima para chocolatearlo aún más.

¡Qué mejor que comer rico y en buena compañía!

Banitsa de espinacas 

Ingredientes para 8 personas:

1 paquete de láminas de hojaldre finas o pasta filo (aprox 500g)

8 huevos

300g de espinacas 

1 Fanta de naranja (utilizar 300ml)

3-4 cucharadas de aceite

Bate los huevos, la Fanta y el aceite, luego añade las espinacas escaldadas sin dejar de remover.

Unta una fuente de horno de unos 8 cm de fondo con aceite. Pon una capa de hojaldre y un poco de la mezcla anterior. Así hasta completar con tres láminas de pasta filo.

Pinta con huevo batido y cubre con la mezcla que has reservado antes.

Hornea a 180º durante 30 minutos y listo. 

Brownie

Ingredientes para 8 personas:
4 huevos
100 gr de mantequilla
100 gr de harina
200 gr de chocolate Nestle Postres
100 gr de nueces
100 gr de azucar
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de cacao en polvo para decorar

Precalienta el horno a 165 ºC.
Bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Añade la harina tamizada con un colador. Mete el chocolate y la mantequilla en un recipiente y derrite en el microondas a temperatura mínima durante 3 minutos. Incorpora a la mezcla anterior.
Por último, añade las nueces. Viértelo en un molde de unos 20 centímetros y mete en el horno 25 minutos en posición solo abajo.
Espolvorea el cacao en polvo y listo para servir. Lo comimos con un poquito de helado de vainilla y estaba delicioso.

Bon profit!

Dulces sueños: Brownie de chocolate

Hoy he soñado con el brownie de chocolate que preparé la semana pasada. Las nueces crujian bajo mis dientes y el chocolate caliente que lo cubría se deslizaba por mi lengua, subiendo al paladar, hasta llegar a la garganta.
¡Ha sido un sueño deliciosamente dulce!
Si quieres probar la experiencia, ahí va la receta.


Brownie con chocolate caliente

Ingredientes para 2 personas:
2 huevos
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
100 gr de chocolate Nestle Postres
50 gr de nueces
50 gr de azucar
1 cucharadita de miel
Para la cobertura:
20 gr de mantequilla
25 gr de chocolate Nestlé Postres

Precalienta el horno a 165 ºC.
Bate los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos. Añade la harina tamizada con un colador. Mete el chocolate y la mantequilla en un recipiente y derrite en el microondas a temperatura mínima durante 3 minutos. Incorpora a la mezcla anterior.
Por último, añade las nueces. Viértelo en un molde de unos 20 centímetros y mete en el horno 25 minutos en posición solo abajo.
A la hora de servirlo, calienta el chocolate y la mantequilla de la cobertura y coloca un poquito encima de cada porción.

¡Esta delicioso!