La tortita vegetal con queso de cabra de Amparo

Ayer Amparo me hizo llegar esta foto: una tortita de pimientos y cebolla con queso de cabra.
¿No os parece una propuesta genial para este finde?


Tortita de pimientos y cebolla con queso de cabra

Ingredientes para 2 personas:
1 masa de hojaldre cuadrada
1 pimiento
1 cebolla
2 rodajas de rulo de cabra
Orégano

Precalienta el horno a 180 ºC. Lava el pimiento y la cebolla y mételos en el horno, en posición arriba y abajo, durante 40-50 minutos. Cuando estén blanditos para el horno y déjalos dentro con la puerta cerrada para que suden y te sea más fácil de pelar.Cuando los tengas pelados aliña con sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Mantén encendido el horno a la misma potencia.
Coloca un papel de horno o salvabandejas de silicona en la placa del horno, y pon la masa de hojaldre. Sobre ella dispón el queso de cabra y sobre él el pimiento y la cebolla. Un poco de orégano y hornea a 180ºC durante 20 minutitos.
Cuando esté el hojaldre doradito... a comer!!!


Bon profit!

Del mar al plato y del plato a la panza

Hoy he escogido un refrescante fruto del mar y lo he traído a la cocina de Sariqui para deleitaros con un riquísimo plato: Calamares encebollados.

¿Te atreves a probarlos?

Calamares encebollados

Ingredientes para 2 personas:

2 calamares

2 cebolletas

1 tomate rojo

1 copita de vino blanco

Aceite

Sal

Pimienta

Pimentón dulce



Puedes comprar los calamares frescos o congelados. Si los compras en la pescadería, puedes pedir que te los corten en aritos o hacerlo tu mismo el día que los vayas a cocinar, es muy sencillo.

Corta las cebolletas en juliana y póchalas en una sartén con un chorrito de aceite a fuego lento, con la tapa puesta y removiendo de vez en cuando. Sala los aros de calamar y échalos a la sartén, dales unas vueltas y añade seguídamente el tomate pelado y cortado a trocitos. Añade un poquito de pimienta, tapa de nuevo y deja que poche 5 minutos. Luego añade la copita de vino, una cucharadita de pimentón dulce y mantén a fuego lento unos 20 minutos. Mirando que no se quede sin caldito. Si fuera necesario le puedes añadir un poco de agua. Rectifica de sal si es necesario antes de parar el fuego y listo para servir. Los puedes acompañar con una cama de patata cocida.

Están riquísimos!!!

Bon profit!