La tortita vegetal con queso de cabra de Amparo

Ayer Amparo me hizo llegar esta foto: una tortita de pimientos y cebolla con queso de cabra.
¿No os parece una propuesta genial para este finde?


Tortita de pimientos y cebolla con queso de cabra

Ingredientes para 2 personas:
1 masa de hojaldre cuadrada
1 pimiento
1 cebolla
2 rodajas de rulo de cabra
Orégano

Precalienta el horno a 180 ºC. Lava el pimiento y la cebolla y mételos en el horno, en posición arriba y abajo, durante 40-50 minutos. Cuando estén blanditos para el horno y déjalos dentro con la puerta cerrada para que suden y te sea más fácil de pelar.Cuando los tengas pelados aliña con sal, pimienta y un chorrito de aceite.

Mantén encendido el horno a la misma potencia.
Coloca un papel de horno o salvabandejas de silicona en la placa del horno, y pon la masa de hojaldre. Sobre ella dispón el queso de cabra y sobre él el pimiento y la cebolla. Un poco de orégano y hornea a 180ºC durante 20 minutitos.
Cuando esté el hojaldre doradito... a comer!!!


Bon profit!

Un plato anticrisis

En estos tiempos que corren los políticos nos piden austeridad, las empresas nos congelan los sueldos, los bancos nos roban lo que pueden y nosotros, ¿qué hacemos?

Pues ajustamos la cesta de la compra a nuestro bolsillo y preparamos platos riquísimos por cuatro duros de los de antes, como estas patatas al montón o a lo pobre con pimiento verde y huevos fritos.

Un plato que siempre me ha encantado y que, sea en tiempos de crisis o no, está delicioso.

Patatas a lo pobre o al montón

Ingredientes para 2 personas:
3 patatas
2 pimientos verdes
4 huevos
Aceite
Sal

Corta los pimientos a cuadritos y póchalos en una sartén con abundante aceite.
Mientras tanto pela y corta las patatas a cuadritos, sala y añade a la sartén junto con los pimientos. Cuece a fuego lento con una tapa y sin apenas remover.

Cuando las patatas estén blanditas ya estarán listas y puedes freir los huevos al gusto y servir junto con las patatas.

Un plato sin misterio pero super rico.

Bon profit!