TIRAMISÚ PARA TODOS

Hace unos años, mucho antes de tener a Jordi, estuve en el programa Cuines de TV3 preparando una receta de Tiramisú adaptada para los peques de la casa. Ahora, cuando hago Tiramisú siempre le preparo su ración apta para niños y le encanta.

En esta ocasión, me ha ayudado él a elaborarla y es que este confinamiento nos ha permitido pasar mucho tiempo juntos y cocinar juntos, que me encanta.

TARTA DE SANTIAGO

Hace un par de semanas una de las tareas del cole de Jordi era preparar la merienda para la familia y pidió hacer Tarta de Santiago, porque le rechifla. Y no es porque la hiciera él, pero le quedó riquísima!!!

Ingredientes para 8 personas:
250 gramos de almendra molida cruda
250 gramos de azúcar
5 huevos grandes
La ralladura de la piel de medio limón
Media cuchara pequeña de canela

1 pizca de sal
1 cucharada sopera de azúcar glass (para espolvorear)
1 cucharada de mantequilla para untar el molde
1 molde redondo de 22 cm de diámetro 
Una cruz de Santiago de papel (pincha aquí)

TARTA DE QUESO DE CUMPLEAÑOS. RECETA

Siempre que preparo una tarta de cumpleaños me gusta probar cosas nuevas para sorprender a los demás y superarme día a día.Este fin de semana hemos celebrado el cumple de dos de mis sobrinos, Jacint y Eneko, a los que desde que nacieron les preparo su tarta de cumple.

La tarta de Eneko quedó muy rica, pero la quiero volver a preparar para hacer una buena sesión fotográfica y ya os la presentaré. La de Jacint me quedó muy bonita y a él le encantó, porque estaba llenita de Lacasitos y antes de soplar la vela ya se había atiborrado a chocolate. Da gusto ver la cara de alegría que muestran cuando ven su tarta.

Aquí os dejo la receta de la tarta de queso con mousse de chocolate por si os apetece probarla. La receta original lleva mousse de chocolate tradicional, pero yo la he preparado con la receta de Heston Blumenthal de dos ingredientes, aprovechando que la acababa de preparar para el reto de Cooking the Chef.

Tarta de queso con mousse de chocolate y Lacasitos
Adaptación de la receta de Raspberri Cupcakes

Cookies con chips de chocolate blanco y almendra

Se acercan las Navidades y además de nuestros clásicos turrones, mantecados, trufas y otras delicatessen dulzonas típicas de estas fechas, también podemos sorprender a los nuestros con unas ricas galletas.

Estas que os propongo son una adaptación de las que aparecen en la web de Nestlé Postres y son una improvisación fruto del reciclaje en mi cocina. 

No soy muy amante del chocolate blanco, pero he de reconocer que estas galletitas me han cautivado.

Cookies con chips de chocolate blanco y almendra